Kana tempuras magusa tšillikastmega

Vaja läheb:


Valmistamine

Kana lõigata piklikeks ribadeks(u.10cm x 2 cm). Tempura jahu segada mulliveega paksuks pannkoogitaignaks. Tainas on paras, kui see ei voola liha pealt maha. Õli kuumutada väikses potis. Õli on kuum, kui sisse visata köögivili ja see tõuseb kohe pinnale, mitte ei jää hulpima. Kanaribad kasta üksteise järel taignasse ning siis panna mõlemalt poolt panko paneerimishelvestesse ja kohe õlisse praadima. Praadida tuleb kuldpruuniks ja siis panna nõrguma pabersalvrätile. NB! Liha üleküpsetamisoht! Üleküpsetatud liha muutub kuivaks ja puiseks.

Võib kasutada ka krevette, mereande või köögivilju.
Serveerida dipikastmega.

/ hspace=